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总访问量:333 本月访问量:18 本周访问量:5 登记时间：2007-08-27

小公牛肉专卖，配送（等级：

）

商家总评：

环境：

服务：

详细地址：宁夏银川西塔综合市场

电话/传真：13309571397/0951-4102780

公交路线：28，35．．．．．

附近地标：

营业时间：(“8:00--18:00”)

停车位：有全年无休：是包房：有预约：无信用卡：有
商家域名：http://http://www.nxeol.com.cn/idc/ca
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maxiansheng

商家基本信息

小牛肉又称牛仔肉、牛犊肉。是指生长期在3～10个月左右宰杀获得的牛肉，其中饲养3～5月龄的又称为乳牛肉或白牛肉，英文称为White veal。饲养5～10月龄左右的称为小牛肉或牛仔肉。
小牛肉质则渐纤细，味道鲜美，特别是3～5月龄的乳牛，由于此时尚未断奶，其肉质更是细嫩、柔软，富含乳香味。小牛一般生长期过了12个月，则肉色变红，纤维逐渐变粗，此时就不能再叫做小牛肉。
小牛肉肉质细嫩、柔软，脂肪少，味道清淡，是一种高蛋白、低脂肪的优质原料，在西餐烹调中应用广泛，尤其是意式菜、法式菜更为突出。小牛除了部分内脏外，其余大部分部位都可以作为烹调原料，特别是小牛喉管两边的膵脏，又称牛核，更被视为西餐烹调中的名贵原料。

店面图片

商家商品

会员评论

无间郁 2007-5-26 12:17:03

舒适:

服务:

环境:

特别推荐:生牛肉？
价钱也不透漏了啊

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